Brenda Maeda abrió su propio negocio con un préstamo de ACCION USA.
Ingrid Hoffmann, aunque suene muy alemán su apellido, es bien latina. Pero no sólo eso, es la primera hispana en tener un programa de televisión en el canal anglo Food Network. Tiene, además, todas las mezclas posibles: abuelos alemanes, vazcos, bolivianos, peruanos.
De niña se crió y estudió en el Caribe por su padre que tenía un negocio de aerolíneas. Aún con todas esas influencias culturales, Ingrid se siente muy baranquillera. Dice llevar en su corazón la costa colombiana.
Está considerada una de las chefs hispanas más vanguardistas en Estados Unidos. Su comida, como ella misma dice, es la recopilación de lo mejor de cada rincón de Latinoamérica.
"Mi propia vida, la calle son la verdadera inspiración de mis platos, de mis recetas. Me gusta comer. Cocino porque me gusta comer. Me gusta el acto de reunir gente alrededor de una mesa comiendo y tomando".
Ingrid Hoffmann está considerada una de las chefs hispanas más vanguardistas en Estados Unidos. Nació en Barranquilla, Colombia, pero se crió y creció viajando el mundo. Vive en la ciudad de Miami, Florida, desde hace años. Es la primera latina en tener su propio show de televisión en el canal de televisión "Food Network".
Clarkson Potter
Hoffman tiene un respetable reto en el Food Network. Debe trasmitir a una audiencia anglo la riqueza culinaria de 22 países hispanoparlantes. "El que no nos conoce nos tiene que conocer a través de nuestra mesa". La vida de Ingrid también cambió desde su entrada al canal. "Es increíble pero la gente me para en la calle. Uno nunca se imagina que hay tanta gente que mira el Food Network y te cuenta lo que vio, lo que le pareció. Es una experiencia en la cual recibes mucho amor".
Diane Bondareff, AP
Galavisión, el canal por cable de Univision, también es la casa de Ingrid. Allí tiene su show de media hora "Delicioso", a las 12 del mediodía, y "El Minuto Delicioso",a las 2pm, que son recetas rápidas que se le ofrecen al televidente precisamente en un minuto.
Clarkson Potter
Ingrid es autora del libro "Ingrid Hoffmann simply delicioso".
Es un material que reúne los mejores platos de América Latina. Ingrid dice que quiere dar a conocer lo mejor de la cultura latina que se deja ver a través de la cocina. "Mi cocina es verde limón, naranja, somos alegres, con chispa. Esos son nuestras características más sobresalientes".
Clarkson Potter
En la promoción de su libro viajó casi todo Estados Unidos. "Me considero una persona soñadora y creativa. Yo no me levanto y me digo: 'tengo que crear tres platos'. Yo funciono de otra forma. Mi proceso es una fantasía. Yo empiezo viendo un set y de ahí comienzo a crear lo que va dentro. Me imagino cómo van a ser los materiales, los platos, la textura. Es un proceso creativo que empieza siempre por medio de un sueño".
Clarkson Potter
Ingrid dice que está "felizmente divorciada y vivo con mi perrito que se llama Salsita. Estoy muy dedicada a mi carrera. Todo vendrá en el momento en que tenga que venir".
Clarkson Potter
"Viajo mucho por trabajo. Lo que más me nutre es viajar, alimenta mi inspiración, me gusta la naturaleza", dice Hoffmann. "Soy feliz metiéndome a cualquier hueco y comiendo una comida casera. Eso sí, si voy a un buen restaurante donde tengo que pagar mucho, quiero los mejores ingredientes, el mejor servicio", añade la chef.
Andrew Meade, EFE
Ingrid comenzó su fascinación por la cocina por su madre. "Siempre tuvimos negocios de "catering" y mi vida siempre fue alrededor de la creación de un menú", explica.
Clarkson Potter
Hoffman dice que más que una mujer de negocios se considera una creativa. "Tengo la parte que puedo entender los negocios. Con mis restaurantes siempre me fue muy bien. Logré crear un "brand", una marca multicultural. He tenido que hacer mucho estudio para llegar a dos públicos tan diferentes como el anglo y el latino. Soy una soñadora por encima de las otras cosas".
Clarkson Potter
Enfrentada con un monstruo
Ingrid terminó la secundaria básica en Estados Unidos, y de pronto, el lado artístico la llevó a Colombia, donde estudió drama e incursionó como actriz en la televisión y en el teatro, que hoy considera un beneficio para su carrera culinaria. "Tuve una gran pasión en ese momento por la actuación. Ese pasado me ha servido mucho para este presente. Entendí el proceso de trabajar frente a una cámara".
Es bilingue. Habla perfecto español e inglés, pero aún así cuando le propusieron tener su propio show en inglés en el Food Network fue difícil. "Me sentía un poco intimidada. Food Network es un monstruo inmenso, muy profesionales y, al principio, me asustó. Pero como todo en la vida, después de la práctica, ya todo es diferente. He adquirido 'cancha' en el trabajo".
"Mi vida es esto"
Hoffmann tiene un respetable reto en el Food Network. Debe trasmitir a una audiencia anglo la riqueza culinaria de 22 países hispanoparlantes. "El que no nos conoce, nos tiene que conocer a través de nuestra mesa". La vida de Ingrid también cambió desde su entrada al canal. "Es increíble pero la gente me para en la calle. Uno nunca se imagina que hay tanta gente que mira el Food Network y te cuenta lo que vio, lo que le pareció. Es una experiencia en la cual recibes mucho amor".
Desde hace dos años, Hoffmann tiene una vida bastante estructurada en cuanto a tiempo. Se pasa en el estudio de televisión seis meses del año con jornadas de grabación que comienzan en la mañana y terminan en la noche. "Quien no conoce nuestro trabajo y sólo nos ve en la tele, piensa que hemos tenido suerte y que todo se ha dado muy rápido. En mi caso, ha sido una travesía de 20 años para llegar a donde estoy. Por ejemplo, mi día comenzó hoy a las 4 de la madrugada y terminaré a las nueve de la noche. El pasado año, sólo tuve ocho fines de semanas libres. Es mucho esfuerzo. Muchos me dicen que no tengo vida. Pero mi vida es esto".
Galavisión, el canal por cable de Univision, también es la casa de Ingrid. Allí tiene su show de media hora "Delicioso", a las 12 del mediodía, y "El Minuto Delicioso",a las 2pm, que son recetas rápidas que se le ofrecen al televidente precisamente en un minuto.
Ingrid es autora del libro "Ingrid Hoffmann simply delicioso", un material que tuvo muy buena aceptación en Estados Unidos. Según la chef, es un libro que reúne los mejores platos de América Latina. "Quiero dar conocer lo mejor de la cultura latina que se deja ver a través de nuestra rica cocina. Mi cocina es verde limón, naranja, somos alegros, con chispa. Esos son nuestras características más sobresalientes", añade Hoffmann.
AOL:¿Qué te inspira?
Hoffmann: Viajo mucho por trabajo. Lo que más me nutre es viajar, alimenta mi inspiración, me gusta la naturaleza. Soy feliz metiéndome a cualquier hueco y comiendo una comida casera. Eso sí, si voy a un buen restaurante donde tengo que pagar mucho, quiero los mejores ingredientes, el mejor servicio.
AOL:Tu fascinación por la cocina comenzó por tu madre, ¿qué es lo que más recuerdas de esa etapa?
Hoffmann:Siempre tuvimos negocios de "catering" y mi vida siempre fue alrededor de la creación de un menú.
AOL: ¿Te consideras una mujer de negocios?
Hoffmann: Me considero una creativa. Tengo la parte que puedo entender los negocios. Con mis restaurantes siempre me fue muy bien. Logré crear un "brand", una marca multicultural. He tenido que hacer mucho estudio para llegar a dos públicos tan diferentes como el anglo y el latino. Soy una soñadora por encima de las otras cosas.
AOL:¿Cómo describes tu proceso creativo?
Hoffmann: Yo no me levanto y me digo: 'tengo que crear tres platos'. Yo funciono de otra forma. Mi proceso es una fantasía. Yo empiezo viendo un set y de ahí comienzo a crear lo que va dentro. Me imagino cómo van a ser los materiales, los platos, la textura. Es un proceso creativo que empieza siempre por medio de un sueño.
Ingrid dice que está "felizmente divorciada y vivo con mi perrito que se llama Salsita. Estoy muy dedicada a mi carrera. Todo vendrá en el momento en que tenga que venir".
Mmabu22 09:50:53 PM Feb 28 2009
hola ingrid de nuevo mis felicitaciones eres el orgullo de colombia y de todos los hispanos tambien, se que vives en miami esa cocina donde haces el programa de delicioso de 12.30 a 1 pm, es la cocina de tu apartamento contestame esto, por favor mi e-mail es mmabu22@aol.com te pregunto esto porque esa cocina es preciosa y tiene una vista maravillosa en que area de miami es por la venta- na se ve para afuera y en general el apartamento es precioso felitaciones si es tuyo me inmagino que si porque alli esta salsita siempre. mabu
Diovargas0531 09:31:54 PM Feb 28 2009
SALUDOS; TE MIRO POR LAS MANANAS LOS DOMINGOS, ME GUSTA APRENDER PERO TENGO UN PROBLEMA QUISIERAS QUE ME MANDARAS UNAS RECETAS DE COMIDAS BAJAS EN SODIOM, MI ESPOSO NOPUEDE COMER NADA CON SAL Y SIEMPRE LE COSINO LO MISMO GRACIAS INGRID TE FELICITO POR TU PROGRAMA,
Aalfhil25 05:44:34 PM Feb 28 2009
INGRID ES MARAVILLOSA, ME ENCANTA TODO LO QUE PREPARA, LA FORMA COMO EXPLICA, LA TERNURA Y AMOR CON QUE LO HACE, ME ENCANTARIA CONOCERLA PERSONALMENTE, OJALA QUE PUEDA VENIR A NEW YORK Y DICTAR ALGUNOS CURSOS, ES MARAVILLOSA Y MUY LINDA.
Monicaste 04:54:14 PM Feb 28 2009
felicitaciones y me siento muy orgullosa de ti,eres COLOMBIANA y yo tambien. Monica S
YesenPn 04:20:37 PM Feb 28 2009
hola mi nombre es nubia y dejame te digo que tu programa esta supeer buenisimo ya que nos das muchas ideas para poder consentir ala familia te felicito y espero que nos sigas deleitando con tus recetas mmm porque estan rikisimas
ALONDRA 0202 01:57:35 PM Feb 28 2009
ok asi es ingrid mis respetos me gustan los camarones con salsa mmmm k ricosy lo demas mmmm ricooooo * alondra *
EG1114EG 10:15:06 AM Feb 28 2009
Tu programa me gusta mucho,al principio yo no sabias que eras latina,un buen dia veo un programa latino y veo que te estan estrevistando,y me dije para mi ,esta es la muchacha de programa que me gusta.........oh ahora me gustas mas porque el buen sazon lo llevamos en la sangre.........si es verdad yo me habia fijado en los colores de tu cocina......y de la comida cuando la terminabas que linda se ve.....mira yo no se ingles,pero no me hace falta saberlo para entender los sazones que le echas.....porque de verte hacerlo entiendo bastante,es curioso ,yo tengo tres hijos,la mayor me dice, mami, a ti no te da hambre de estar mirando eso,cambialo,...y el mas chiquito tiene 9 anos y me dice como tu lo entiendes mami si%2
Felipednino 09:52:17 AM Feb 28 2009
HI ! CHEF Mi nombre es Felipe tengo veinte anos trabajando para la Industria de la cocina continental soy sous chef. y estoy bien orgulloso de personas como usted nos. representen algo curioso hoy por la manana disperte para aser mi menu y lo primero que mire fue su biografia quisiera pedirle de favor si es tan amable de que me ayudara ya que mi proposito es ser un buen chef como usted. gracias Fellipe mi correo electronico es: Felipednino@aol.com GRASIAS CHEF.
Rdn1977 09:47:22 AM Feb 28 2009
Hola Ingrid a mi me gusta mucho la cosina y ser muy creativa pero lo que mas me encanta es aprender siempre algo nuevo te felicito que sigas cosechando mucho triunfo porque te lo mereces eres alguien muy especial y gracias por poner el nombre de los latinos en alto yo soy de Guatemala y me encanta food network siempre te veo en ese progrma y siempre que quiero cosinar algo nuevo lo veo en el programa o lo busco por internet sigue asi con esa cencillez que solo tu tienes nunca la pierdas ...............
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New York Times
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